碧根果松露菌:增长中的产业

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碧根果产业在过去10年当中取得了惊人的成长,含壳碧根果从低于1美元的价格飙升至今,已经超过了每磅2.50美元,为碧根果种植者带来了很大的利润。而随着很可碧根果价格的提升以及需求量的不断增加,无壳碧根果的价格也顺势上涨了不少。随着美国碧根果理事会的成立,碧根果市场前景可谓是更加的明朗。然而,一项新的相关产业却也正在无声无息的增长当中,那就是碧根松露。松露是一种地下子囊菌的子实体,一种菌类。松露常见于树根,碧根松露曾是被碧根果种植者所丢弃的,而现在却摇身一变成为了种植者的心头爱。据说碧根松露在市场上的售价可以打倒每磅150至300美元。诱人的香气和浓郁的味道是可食用松露在食品工业里头具高价位的原因。据悉,美国16个州、墨西哥2个州以及加拿大2个省都产有比跟松露。然而因松露生长并埋藏在地底中,估计还有更多的地域长有碧根松露。目前,佛罗里达大学和喬治亞大學的Tim Brenneman教授以及密歇根州立大学的Greg Bonito博士已经合作对松露的分布及生长模式展开研究。点击查看更多关于松露的资讯。